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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 

热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。